Cuisine - Chorba spécial Ramadan

Agrandir l'image - Recette de la chorba spécial Ramadan
Chorba spécial Ramadan
Recette de la chorba spécial Ramadan

A l'occasion de la fête du Ramadan qui arrive à grands pas, découvrez la recette de la chorba.

Et pour la rendre succulente, les parisiennes pourront acheter les yeux fermés la viande à la Boucherie Laïd au 17, avenue Jean Jaurès, dans le 19ème. (métro Jaurès, L5)

Karim et son équipe vous proposent des formules familiales spécial ramadan. Boeuf, veau, agneau, volailles, merguez, produits orientaux, vous aurez l'embarras du choix.

N'hésitez pas à vous faire conseiller !

Coordonnées :

Boucherie Laïd
- 17, avenue Jean Jaurès - 75019 Paris - Métro Jaurès (L5)
01 42 41 81 30
boucherie.laid@gmail.com

Liste des ingrédients :
- 250 g de viande d'agneau
- 2 oignons
- 3 tomates
- 1 bouquet de coriandre
- du persil
- 2 branches de céleri
- 1 bol de cheveux d'ange
- 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 1/4 cuil. à café de Smen
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à café de gingembre en poudre
- 1 cuil. à café de rass el hanout
- 1 cube de bouillon de viande
- de l'huile
Préparation de la viande
Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir dans un peu d'huile.
Préparation du mélange
- Mixer les oignons, les tomates, le persil, la coriandre et le céleri.

- Ajouter la viande.

- Laisser mijoter.
Suite du mélange :
- Ajouter quelques morceaux de céleri (uniquement les branches).

- Ajouter les épices.

- Remuer.

- Ajouter 1L à 1,5L d'eau et porter à ébullition pendant 20 minutes.

- Ajouter le cube bouillon de viande, le concentré de tomates puis à nouveau 1L d'eau.
Cuisson :
- Laisser cuire 10 min.

- Ajouter les cheveux d'ange.

- Remuer sans baisser le feu.

- A mi-cuisson, ajouter le smen et un peu de persil plat émincé.

- Laisser cuire environ 10 minutes.

Articles similaires :
- Tarte au fromage blanc
- Cocktail de fruits d'été
- Crème toute brune
- Risotto champignons et parmesan
- Moelleux à la châtaigne
Questions similaires :
- Pour attendrir porc et boeuf
- Nutrition, savez-vous a quoi
- Aimez-vous la viande crue ?
- Avez-vous une bonne recette pour faire du risotto?
- Raz le bol là!
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Delf_elleraconte Publié le 17-07-2012
Voir la fiche de Delf_elleraconte
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles