Cuisine - Choucroute & Magret de Canard laqué

Agrandir l'image - Recette de choucroute & magret de Canard laqué © IFCC – lachoucrouteadesidees.com
Choucroute & Magret de Canard laqué
Recette de choucroute & magret de Canard laqué
© IFCC – lachoucrouteadesidees.com

Ingrédients pour la recette de choucroute & magret de Canard laqué

Pour 4 personnes - Préparation : 30 min

800 g de choucroute cuisinée
2 magrets de canard
1 dl de sauce soja
50 g de miel
50 g de graines de sésame
Poivre du moulin

Préparation
Mélanger le miel avec la sauce soja, et faire réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.

Dans une poêle bien chaude, poser les magrets côté gras et poivrer. Le gras (quadrillé avec la pointe d'un couteau au préalable) doit devenir bien coloré sans brûler.

Poser les magrets sur la plaque du four et napper avec la sauce réduite.

Saupoudrer de graines de sésame.

Finir la cuisson dans un four à 180 ° pendant environ 8 à 9 minutes.

A la sortie du four, envelopper les magrets dans une feuille de papier aluminium et laisser reposer 5 à 10 minutes afin de laisser le magret se détendre.

Durant ce temps, faites chauffer la choucroute.

Dresser les magrets émincés sur la choucroute.

Servir avec le jus de cuisson.

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Edité par Tara_elleraconte Publié le 12-05-2010
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