Cuisine - Chouquettes

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Chouquettes
Recette des chouquettes

Ingrédients :

Pâte à choux pour 40/50 pièces :


- 1/4 l d'eau
- 125 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 4 œufs

Pour le décor :

- 100 g de sucre en grains
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe d'eau froide

Agrandir l'image - Première étape :
Première étape :
Première étape :
Mettez l'eau, le beurre,le sucre et le sel dans une casserole et portez à ébullition.
Agrandir l'image - Deuxième étape :
Deuxième étape :
Deuxième étape :
Retirez du feu et versez la farine d'un bloc.
Agrandir l'image - Troisième étape :
Troisième étape :
Troisième étape :
- Mélangez à la spatule en bois en prenant soin de ne pas faire de grumeau.

- Remettez sur le feu et remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et forme une boule.

- Laissez refroidir 5 minutes.
Agrandir l'image - Quatrième étape :
Quatrième étape :
Quatrième étape :
- Hors du feu ajoutez les œufs un par un.

- La pâte à choux est prête à l'emploi.
Agrandir l'image - Cinquième étape :
Cinquième étape :
Cinquième étape :
- Dressez la pâte à choux sur une plaque à pâtisserie.

- Dorez la surface des choux avec le jaune d'œuf délayé dans une cuillère à soupe d'eau froide.

- Couvrez la surface des choux avec le sucre en grains.

- Cuisez à four chaud 180 degrés pendant 20 minutes environ.

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Edité par Gene46 Publié le 17-10-2010
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