Cuisine - Clafoutis de courgettes, tomates et mozzarella

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Clafoutis de courgettes, tomates et mozzarella
Recette clafoutis courgettes, tomates, mozzarella

Ingrédients du clafoutis :

- 1 belle courgette
- 4 tomates rondes
- 1 boule de mozzarella (125g égouttée)
- 100g de gruyère râpé
- 4 œufs
- 20cl de crème fraiche semi-épaisse
- sel, poivre
- herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Agrandir l'image - 1/ Couche de courgettes
1/ Couche de courgettes
1/ Couche de courgettes
- Epluchez votre courgette, coupez-la dans le sens de la longueur et découpez les 2 moitiés en tranches;

- Dans un moule à manqué, disposez les tranches de courgettes pour en recouvrir le fond;
Agrandir l'image - 2/ Couche de tomates
2/ Couche de tomates
2/ Couche de tomates
- Lavez vos tomates, ôtez leur coeur, et découpez-les en rondelles;

- Disposez les rondelles de tomates par dessus la courgette pour la recouvrir;
Agrandir l'image - 3/ Couche de mozzarella
3/ Couche de mozzarella
3/ Couche de mozzarella
- Egouttez la mozzarella, et découpez-la en tranches;

- Disposez les tranches de façon régulière sur la tomate;
Agrandir l'image - 4/ Couche de courgettes
4/ Couche de courgettes
4/ Couche de courgettes
- Prenez le reste de la courgette et recouvrez le tout, en disposant les tranches de la façon la plus plate possible;
Agrandir l'image - 5/ Préparation de la pâte
5/ Préparation de la pâte
5/ Préparation de la pâte
- Dans un saladier, cassez les 2 oeufs, et battez-les en omelette;

- ajoutez la crème fraiche, l'huile d'olive, les aromates et mélangez le tout;

- Versez cette préparation sur les légumes dans votre plat, en veillant à bien recouvrir, quitte à appuyer légèrement à l'aide d'une fourchette;
Agrandir l'image - 6/ Couche de fromage
6/ Couche de fromage
6/ Couche de fromage
- Saupoudrez de gruyère râpé;

- Enfournez 1heure environ, en diminuant la puissance sur la fin pour que les courgettes finissent de cuire sans que le reste ne brule.

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Edité par Lillie Publié le 12-08-2008
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