Cuisine - Coeur d'agneau grillé aux épices

Agrandir l'image - Recette coeur agneau grillé aux épices © Francis Waldman
Coeur d'agneau grillé aux épices
Recette coeur agneau grillé aux épices
© Francis Waldman

Ingrédients pour un cœur d'agneau grillé aux épices :

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min


600 g de cœur d'agneau paré
1 c. à café de cumin
1 citron
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin

Pour la salade :

2 tomates
1 petit concombre
2 jeunes oignons (ciboule)
1 poignée d'olives noires
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
Quelques brins de menthe ou de Coriandre
Sel

Préparation
Couper le cœur en tranches de 1 cm d'épaisseur environ. Mariner 15 minutes dans le jus du citron et l'huile d'olive. Ajouter le cumin, poivrer.

Pour la salade :

laver et émincer la menthe. Epépiner le concombre et le couper en dés. Couper les tomates en dés et la ciboule en rondelles. Mélanger les légumes avec les olives, le jus de citron, la menthe et l'huile, saler.

Bien chauffer le gril ou le barbecue et faire rapidement griller le coeur, il doit rester rosé à l'intérieur, le saler.
Servir immédiatement avec la salade.


Relaxnews

Articles similaires :
- Cake au chorizo
- Soupe de chocolat au pamplemousse de Floride, sacristain coco-pistache
- Steaks d'agneau panés à la moutarde compotée d'échalotes et d'oignons
- Gâteau marbré facile à réaliser
- Mini croque monsieur
Questions similaires :
- Bonsoir les filles, là je vais faire un truc que je ne devrais pas faire!
- Qui a t-il au repas ce soir? Pour moi ce sera croques monsieur et salades. Est vous?
- Gréve de cuisine!
- Quel est votre plat préféré ?
- à propos du vin et des filles
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Audrey91fr Publié le 09-06-2009
Voir la fiche de Audrey91fr
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles