Cuisine - Coeur à la chinoise

Agrandir l'image - Coeur à la chinoise © Laurent Rouvrais
Coeur à la chinoise
Coeur à la chinoise
© Laurent Rouvrais

Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- 500 g de coeur (boeuf, veau ou agneau)
- 2 oignons
- 1 c. à soupe de Maïzena
- 2 c. à soupe d'eau
- 2 c. à soupe de soja
- 2 c. à soupe de vin blanc
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 3 c. à soupe d'huile

Préparation
Couper le cœur en lamelles, les laisser tremper quelques minutes dans un récipient d'eau froide et les égoutter.

Délayer la Maïzena dans l'eau.

Verser la sauce de soja, le vin blanc, le sucre et le sel dans un saladier, ajouter les lamelles de cœur, la Maïzena et bien mélanger.

Emincer finement les oignons.

Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse, ajouter les lamelles de cœur, les laisser revenir 4 à 5 min à feu très vif, ajouter les oignons, le gingembre et bien mélanger. Poursuivre la cuisson 15 min à feu doux.

Accompagner de vermicelles chinois sautés ou d'un riz parfumé.

Articles similaires :
- Onglet grillé, sauce barbecue et salade d'herbes
- Gratin de pommes de terre à la cancoillotte
- Pommes pas tristes
- Escalope de veau au Gruyère AOC suisse et viande des Grisons
- Panna Cotta vanille - kiwi
Questions similaires :
- Connaissez vous la tenuer des fruits en acidité , m'en donnez 2 par degré: fort, moyen, faible ?
- Qu'allezvous manger ce soir? ,
- Vos surgelés vous les achetez en magasin
- Qui est végétarien?
- Hello, vous allez bien? Je vais me faire une tarte aux pommes! Miam miam
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Elleraconte Publié le 19-03-2008
Voir la fiche de Elleraconte
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles