Cuisine - Colin poché aux legumes croquants

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Colin poché aux legumes croquants
Recette du colin poché aux légumes croquants

Ingrédients pour un colin poché aux légumes croquants

-1 poivron rouge
-1 poivron vert
- du céleri
-1 oignon
-1 citron
- des feuilles de céleri
- sel
- poivre
- huile d'olive
- huile de tournesol
- 4 morceaux de Colin
- aluminium

Agrandir l'image - Le découpage des légumes
Le découpage des légumes
Le découpage des légumes
Laver et nettoyer les légumes.

Emincer les poivrons rouge et vert, céleri, oignon et citron et hacher les feuilles du céleri.
Agrandir l'image - Le poisson
Le poisson
Le poisson
Placer le poisson au centre du papier aluminium.

Mettre un filet d'huile de tournesol sur le poisson.

Saler, poivrer.
Agrandir l'image - Les légumes 1
Les légumes 1
Les légumes 1
Placer 3 tranches de citron sur le poisson et parsemer les morceaux de céleri.
Agrandir l'image - Les légumes 2
Les légumes 2
Les légumes 2
Disposer les poivrons rouge et vert avec les fines tranches d'oignon sur votre poisson.
Agrandir l'image - Les légumes 3
Les légumes 3
Les légumes 3
Prendre les feuilles de céleri hachées et les saupoudrer sur la garniture.

Ajouter ensuite un filet d'huile d'olive.
Agrandir l'image - La fermeture 1
La fermeture 1
La fermeture 1
Prendre les deux bouts du papier aluminium, et les replier sur le poisson.
Agrandir l'image - La fermeture 2
La fermeture 2
La fermeture 2
Enrouler les deux bouts du papier aluminium.
Agrandir l'image - La fermeture 3
La fermeture 3
La fermeture 3
Enrouler les deux bouts opposés du papier aluminium.
Agrandir l'image - La cuisson
La cuisson
La cuisson
Placer le poisson sur une plaque et enfourner à 150°c pendant 45 minutes
Agrandir l'image - Un bon appétit
Un bon appétit
Un bon appétit
A servir chaud, avec des petites pommes de terre vapeur.

Bon appétit.

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Edité par Psyko06 Publié le 24-03-2010
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