Cuisine - Concombre grillé, condiment de tomate et cacahuètes

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Concombre grillé, condiment de tomate et cacahuètes

© J.C. Amiel/V. Lhomme - Recette concombre grillé, condiment de tomate et cacahuètes

Ingrédients pour un concombre :

pour 4 personnes

4 concombres
2 tomates côtelées
1 échalote
1 branche d'estragon
1 c. à soupe de cacahuètes
1/2 citron jaune
Tabasco
3 c. à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre

Préparation :
Epépiner les tomates et les couper en petits dès.

Y ajouter l'échalote finement ciselée, les feuilles d'estragon hachées, les cacahuètes et le jus du citron.

Assaisonner avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, quelques gouttes de Tabasco, du sel et du poivre.

Couper les concombres en deux dans la largeur, puis dans la longueur pour réaliser des tronçons.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et y faire colorer les concombres.

Servir aussitôt en arrosant avec le condiment à la tomate.




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Edité par Audrey91fr Publié le 09-09-2008
Voir la fiche de Audrey91fr
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Commentaires publiés

Ecrit par : mama150783 Le 09-09-2008 à 15:51
Ca a l'air trop bon !
J'vais essayer ça ce week-end !

 
 
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