Cuisine - Coquilles de viande

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Coquilles de viande
Recette des coquilles de viande

Ingrédients pour des coquilles de viande :

Pour 10 coquilles

- 500g de viande de boeuf
- 1 oignon
- 1 boîte de champignons de Paris
- sel, poivre
- 1 béchamel (40g beurre,2 cuillères à soupe de farine,1/2 litre lait, sel, poivre)

Préparation
- Hacher la viande crue, ciseler l'oignon et hacher les champignons.

- Dans une poêle faire fondre du beurre et y ajouter les oignons, les faire colorer quelques minutes. Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Mixer de nouveau la viande et les oignons.
Mettre dans la poêle les champignons et remettre la viande et l'oignon haché.
Saler, poivrer.

- Faire une béchamel (faire fondre le beurre, ajouter 2 cuillères à soupe de farine et 1/2 litre de lait).
Ajouter la béchamel a la préparation.
Disposer dans des coquilles, saupoudrer de fromage râpé et ajouter une noisette de beurre.

- Cuire au four 10 minutes à 180°C. Puis quelques minutes en position grill jusqu'à ce que les coquilles soient bien dorées.

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Edité par Amandine25330 Publié le 22-10-2008
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