Cuisine - Cornet d'agneau aux pommes et raisins secs

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Cornet d'agneau aux pommes et raisins secs
Recette cornet d'agneau

Ingrédients pour Cornet d'agneau aux pommes et raisins secs:

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min


300 g d'agneau coupé en petits cubes (épaule ou gigot)
4 feuilles de brick
2 c. à soupe de raisins secs
1 gros oignon haché au couteau
1 pomme coupée en petits cubes de la même taille que l'agneau
Huile d'olive
Sel

Préparation
Couper les feuilles de brick en deux. Passer un peu d'huile sur les bords à l'aide d'un pinceau. Rouler chaque demi-feuille en forme de cône. Placer un cône de papier sulfurisé à l'intérieur pour garder la forme de cornet à la cuisson. Cuire au four 3 minutes à 180°C (Th.6).

Pendant ce temps, poêler la viande à feu vif avec un filet d'huile d'olive, assaisonner. Pendant la cuisson (2 à 3 minutes pour une cuisson rosée), ajouter l'oignon et les raisins secs, puis réserver. Cuire 2 minutes les cubes de pomme, sans assaisonner, pour les garder croquants et colorés.

Remplir les cônes avec les dés d'agneau et de pomme.


Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 02-11-2009
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