Cuisine - Coupe gourmande cannelle-chocolat

Agrandir l'image - Recette de la coupe gourmande cannelle-chocolat
Coupe gourmande cannelle-chocolat
Recette de la coupe gourmande cannelle-chocolat

Ingrédients pour des coupes gourmandes cannelle-chocolat :

Pour 2 personnes

- 80 g de sucre
- 35 g de farine
- 35 cl de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 1 œuf entier
- cannelle
- 8 carrés de chocolat noir pâtissier
- 10 cl de crème liquide
- 20 g de raisin sec

Agrandir l'image - Etape 1 - La crème
Etape 1 - La crème
Etape 1 - La crème
- Faire une crème pâtissière en mélangeant d'abord les oeufs et les jaunes avec le sucre.
- Ajouter la farine pour que la pâte soit homogène.

- Faire bouillir le lait.
- Ajouter la cannelle puis verser lentement sur la pâte.
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte fasse un ruban.

- Remettre sur le feu et laisser à ébullition 3 à 4 minutes sans cesser de remuer.
- Réserver en laissant la casserole couverte pour que la crème reste chaude.
Agrandir l'image - Etape 2 - Le coulis
Etape 2 - Le coulis
Etape 2 - Le coulis
- Dans un petit bol, casser le chocolat et recouvrir avec la crème liquide.
- Passer 30 secondes au micro-ondes et mélanger pour que le chocolat fondu se mélange à la crème.
Agrandir l'image - Etape 3 - La présentation
Etape 3 - La présentation
Etape 3 - La présentation
- Dans une coupe, mettre la crème pâtissière.
- Parsemer la surface de grains de raisins secs.
- Recouvrir du coulis de chocolat encore chaud.

Servir immédiatement!

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Edité par Blairote Publié le 16-02-2009
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