Cuisine - Couscous agneau et poulet

Agrandir l'image - Recette du couscous agneau et poulet
Couscous agneau et poulet
Recette du couscous agneau et poulet

Ingrédients pour un couscous agneau et poulet :

- 4 carottes
- 2 poireaux
- 2 navets
- 1 poivron rouge
- 4 courgettes
- 1 boite de pois chiches
- 800g de morceaux d'agneau ou mouton répartis entre collier, épaule et gigot
- 400g de morceaux de poulet
- épices : paprika, piment de Cayenne, cumin, ras el hanou
- sel + poivre
- huile
- 500g de semoule grain moyen

Agrandir l'image - Etape 1
Etape 1
Etape 1
- Laver et éplucher les légumes sauf les courgettes. Puis couper les légumes en morceau assez gros.
Agrandir l'image - Etape 2
Etape 2
Etape 2
- Faire revenir la viande avec de l'huile d'arachide quelques minutes.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
- Faire revenir le poulet avec de l'huile d'arachide quelques minutes.
Agrandir l'image - Etape 4
Etape 4
Etape 4
- Dans le jus des viandes, faire revenir les légumes.
Agrandir l'image - Etape 5
Etape 5
Etape 5
- Dans une grande cocotte, mettre les viandes et les légumes ajouter les épices puis recouvrir d’eau bien chaude. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Agrandir l'image - Etape 6
Etape 6
Etape 6
- Ensuite ajouter les pois chiches et les courgettes pelées (garder un peu de peau pour les vitamines) et coupées en morceaux, et remettre à cuire 30min.
Agrandir l'image - Etape 7
Etape 7
Etape 7
- Pour préparer la semoule, mélanger cette dernière avec du sel et de l'huile afin d'enduire les grains de matière grasse pour que ça ne colle pas.
- Verser de l'eau bouillante jusqu'à recouvrir la graine et laisser gonfler. Une fois la graine gonflée, l'égrainer avec une fourchette.
Agrandir l'image - Etape 8
Etape 8
Etape 8
- Disposer une quantité suffisante de semoule dans chaque assiette en faisant un puits et ajouter la sauce, les légumes et la viande au centre.

C’est prêt, bon appétit

Articles similaires :
- Tendron de veau à l'ananas et au miel
- Verrines fraîcheur au concombre
- Gratin de pâtes au curry, lardons et champignons
- Compote aux pommes et kiwis
- Lasagne au poulet et aux légumes
Questions similaires :
- Buvez vous un apéritif tous les soirs?
- Hello, vous allez bien? Je vais me faire une tarte aux pommes! Miam miam
- Idées dessert?
- Aimez-vous les vins italiens?
- Aimez vous les carottes ? Comment les mangez vous ?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Karinette016 Publié le 27-01-2009
Voir la fiche de Karinette016
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles