Cuisine - Crème au beurre et au chocolat

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Crème au beurre et au chocolat
Crème au beurre au chocolat

Ingrédients:

- 100g de sucre
- 3 jaunes d'œufs
- 2 dl de lait
- 25g de cacao non sucré
- 100g de beurre

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Etape 1
Etape 1
Travaillez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez petit à petit le lait tout en remuant sans cesse puis incorporez le cacao.
Faites chauffer sans porter à ébullition.
Réservez.
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Etape 2
Etape 2
Dans un robot,mettez la préparation et le beurre en pommade.
Attention: il faut qu'il soit bien mou mais pas fondu sinon ça sera inutilisable.
Mixez le tout jusqu'à ce que ça ressemble à une crème onctueuse.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
Cette crème sert à décorer ou à fourrer vos gâteaux.
Elle se congèle très bien.

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Edité par Karaneige Publié le 24-06-2008
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