Cuisine - Crème brûlée

Agrandir l'image - Recette de la crème brulée
Crème brûlée
Recette de la crème brulée

Ingrédients pour les crèmes brûlées :

- 5 jaunes d’œufs
- 100g de sucre
- 50cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- cassonade

ou 25cl de crème liquide et 25cl de lait pour une version plus légère. On peut mettre moins de sucre aussi.
A vous de trouver le bon dosage en fonction de vos goûts.

Agrandir l'image - Etape - 1
Etape - 1
Etape - 1
- Dans un saladier mixer les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.
- Ajouter la crème (ou crème + lait) petit à petit et mélanger.
Agrandir l'image - Etape - 2
Etape - 2
Etape - 2
- Verser la crème dans des ramequins et mettre au four 1h à 130°C. Les crèmes doivent être tremblotant pas liquide si c’est le cas poursuivre la cuisson.
Agrandir l'image - Etape - 3
Etape - 3
Etape - 3
- Laisser refroidir les crèmes et mettre au frais pendant 2heures.
Agrandir l'image - Etape - 4
Etape - 4
Etape - 4
- Juste au moment de servir caraméliser les crèmes en saupoudrant la cassonade, faire chauffer le sucre avec un chalumeau ou passer les crèmes sous le gril du votre four.

Articles similaires :
- Samoussa aux petits légumes au Pineau des Charentes (rouge)
- Tarte à la ricotta citronnée
- Escalope de poulet panée au gimgembre
- Pompadour Label Rouge à la crème d'huîtres
- Gâteau à la mousse de fraises
Questions similaires :
- Comment faites vous vos pates à la carbonara ?
- Que pourais-je faire à manger pour ce soir, je recois mes beaux parents ?
- Qu'est-ce que vous avez préparé de bon pour ce midi ?
- On vient de faire 4 h avec mes filles et mon homme
- Que penssez vous d'une quiche sans pate aux noix de st jaque et crevette?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Karinette016 Publié le 26-08-2008
Voir la fiche de Karinette016
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés

Ecrit par : mes2amours Le 09-04-2009 à 22:18
RHOOOO mais tu es partout toi hihihihi
moi je crois que j'adore tes recettes, donc je ne m'en plains pas ^^

merci

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles