Cuisine - Crème brûlée

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Crème brûlée
Recette de la crème brulée

Ingrédients pour les crèmes brûlées :

- 5 jaunes d’œufs
- 100g de sucre
- 50cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- cassonade

ou 25cl de crème liquide et 25cl de lait pour une version plus légère. On peut mettre moins de sucre aussi.
A vous de trouver le bon dosage en fonction de vos goûts.

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Etape - 1
Etape - 1
- Dans un saladier mixer les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.
- Ajouter la crème (ou crème + lait) petit à petit et mélanger.
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Etape - 2
Etape - 2
- Verser la crème dans des ramequins et mettre au four 1h à 130°C. Les crèmes doivent être tremblotant pas liquide si c’est le cas poursuivre la cuisson.
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Etape - 3
Etape - 3
- Laisser refroidir les crèmes et mettre au frais pendant 2heures.
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Etape - 4
Etape - 4
- Juste au moment de servir caraméliser les crèmes en saupoudrant la cassonade, faire chauffer le sucre avec un chalumeau ou passer les crèmes sous le gril du votre four.

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Edité par Karinette016 Publié le 26-08-2008
Voir la fiche de Karinette016
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Commentaires publiés

Ecrit par : mes2amours Le 09-04-2009 à 22:18
RHOOOO mais tu es partout toi hihihihi
moi je crois que j'adore tes recettes, donc je ne m'en plains pas ^^

merci

 
 
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