Cuisine - Crème au caramel et au beurre salé

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Crème au caramel et au beurre salé
Crème au caramel et au beurre salé

Ingrédients :

- 25 caramels durs
- 20 cl de crème liquide
- 75g de beurre salé
- 5 jaunes d'oeufs
- farine (facultatif)

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Etape 1
Etape 1
Dans une casserole : mettez la crème liquide et les caramels sur feu moyen.

Remuez sans cesse et faites-les fondre complètement.
Agrandir l'image - Etape 2
Etape 2
Etape 2
Hors du feu : ajoutez le beurre salé coupé en morceaux et remuez dans le liquide chaud pour les faire fondre.

Laissez refroidir.
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Etape 3
Etape 3
Versez la préparation de caramel dans un saladier et incorporez les jaunes d'oeufs.

Mélangez bien.

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine pour l'épaissir mais ce n'est pas obligatoire.
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Etape 4
Etape 4
Mettez au frais pendant 4 heures.

Régalez-vous!

Vous pouvez accompagner ce dessert de petits gâteaux secs.

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Edité par Karaneige Publié le 11-05-2008
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