Cuisine - Crème de chou-fleur

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Crème de chou-fleur
Recette de la crème de chou-fleur

Ingrédients pour de la crème de chou-fleur :

- 1 petit chou-fleur
- 1 L de lait
- 100 g de cheedar
- 150 g de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Muscade

Préparation
- Laver et couper le chou-fleur en petits bouquets

- Le mettre dans une casserole avec l'eau et le lait pendant 30 minutes

- Filtrer le chou-fleur avec une passoire et rincez-le.

- Mixer très fin jusqu'à obtention d'un velouté et ajouter la crème fraîche et le cheedar.

- Assaisonner et présenter avec un morceau de persil.

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Edité par Ingrid14 Publié le 02-12-2008
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