Cuisine - Crème de courgette

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Crème de courgette
Recette de la crème de courgette

Ingrédients pour une crème de courgette :

- une grosse courgette
- 2 cs de crème fraîche
- 2 cs de fécule de pomme de terre ou de Maïzena
- sel
- muscade
- emmental à votre convenance.

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Préparation de la crème de courgettes
Préparation de la crème de courgettes
- Peler la courgette.
- Couper la courgette en rondelles.
- Cuire à feu doux dans une casserole couverte.
Agrandir l'image - Préparation - étape 2
Préparation - étape 2
Préparation - étape 2
- Une fois cuite ( après environ 30 minutes de cuisson ), écraser la courgette en purée à la fourchette.
- Laisser refroidir.
- Ajouter à la purée de courgette froide la fécule de pomme de terre.
- réchauffer doucement à la casserole.
- Ajouter la crème fraîche et la muscade.
- Saler.
- Ajouter selon votre goût un peu d'emmental râpé.
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Note personnelle
Note personnelle
La crème de courgette peut être servie comme accompagnement lors d'un dîner raffiné ou tout simplement comme purée de légume pour un enfant.

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Edité par Blairote Publié le 18-08-2008
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