Cuisine - Crème légère au citron

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Crème légère au citron
La Crème légère au citron

Ingrédients de la Crème légère au citron pour 4 pers. :

- 15cl de lait concentré non sucré
- 10 cl de jus de citron frais
- 4 c. à soupe d'édulcorant en poudre
- zestes de citrons pour décorer

Préparation
- Versez le lait concentré dans la cuve du robot et émulsionnez à l'aide du disque pour chantilly.
Surtout le lait doit être sorti au dernier moment car il doit être très frais.

- Avec l'appareil en marche, versez le jus de citron tout en continuant de monter cette crème.
- Une fois la crème épaissie, ajoutez l'édulcorant et battez encore quelques secondes.

- Répartissez ce mélange dans 4 coupes et décorez avec le zeste de citron et un biscuit sec.
- Vous pouvez également napper cette crème de coulis de fruits maison.

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Edité par Poussbb Publié le 15-07-2008
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