Cuisine - Crème toute brune

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Crème toute brune
Recette de la Crème toute brune

Ingrédients pour la crème toute brune :

25cl de lait
25 cl de crème liquide
2 jaunes d'oeufs
100g de cassonade
1 cuillère et demi à café d'extrait de vanille
1 noix de muscade

Préparation de la crème
Chauffez le lait et la crème dans une casserole.

Fouettez les jaunes, le sucre, et la vanille ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez le mélange dans le lait chaud tout en fouettant.

Beurrez 6 petits plats à crème brûlée et versez y le mélange.

Saupoudrez de noix de muscade fraichement râpée.
Cuisson des crèmes
Faites cuire 35 minutes au four dans un plat rempli d'eau jusqu'à mi hauteur des plats.

Avant de servir, saupoudrez de cassonade et passez sous le grill.

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Edité par Poussbb Publié le 02-03-2009
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