Cuisine - Crêpes aux fruits de saison à la cannelle

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Crêpes aux fruits de saison à la cannelle
Crêpes aux fruits de saison à la cannelle

Ingrédients pour des crêpes aux fruits de saison à la cannelle :

Pour 4 personnes


- 250 grammes de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- une pincée de sel
- 50 cl de lait
- cannelle en poudre
- huile
- 3 bananes
- une boîte de compote en morceaux
- une barquette de fraises

Préparation: 45 minutes

Préparation des crêpes
Placer la farine dans un saladier, creuser un puits et y verser le sucre en poudre, le sucre vanillé, une pincée de sel, les œufs entiers et deux pincées de cannelle.
Ajouter un peu de lait et travailler la pâte.
Mouiller progressivement avec le reste du lait jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Laisser reposer pendant une heure.
Si la pâte parait épaisse ajouter un peu de lait.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile, verser une louche de pâte, retourner dès que cela est cuit.
Réserver et renouveler l'opération.
Préparation de la crêpe fourrée
Mettre dans une assiette à dessert la crêpe, mettre en son centre trois cuillères à soupe de compote, et la refermer en repliant les bords.
Préparation des bananes
Éplucher les bananes et les couper en rondelles.
Dans une poêle préalablement beurrée, faire revenir les bananes, ajouter quelques pincées de sucre en poudre.
Les laisser dorer jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Maintenir au chaud.
Préparation des fraises
Laver les fraises et les couper en lamelles.
Présentation de l'assiette
Réchauffer la crêpe fourrée au micro-ondes une minute.
Verser sur la crêpe quelques cuillères de bananes, saupoudrer de cannelle.
Et agrémenter de fraises.
Renouveler l'opération pour chaque assiette.
Servir tiède.

Suggestion: un coteau du layon bien frais accompagnera parfaitement votre dessert.

Bonne dégustation!

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Edité par Brebis Publié le 08-08-2008
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