Cuisine - Crêpes à la garniture de fruits

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Crêpes à la garniture de fruits
Crêpes à la garniture de fruits.

Ingrédients pour la pâte à crêpe
- 4 gobelets de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 oeufs
- 5 gobelets de lait
- 1/2 gobelet de sucre semoule
- 2 cuillerées à soupe de sucre vanillé
- 1 à 2 cuillerées à soupe de Rhum

Ingrédients pour la crème pâtissière
- 1 petit gobelet de farine
- 2 oeufs entiers et 2 jaunes
- 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé
- 1 1/2 gobelet de sucre semoule
- 5 gobelets de lait soit 1/2 litre
- 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture
- sucre glace
- beurre
- les restes de fruits

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Préparation de la pâte à crêpes
Préparation de la pâte à crêpes
Mettez tous les ingrédients dans le bol. Battez jusqu'à ce que la texture devienne liquide, sinon ajoutez un petit peu de lait. Remixez à nouveau.
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Préparation de la crême pâtissière
Préparation de la crême pâtissière
Introduisez tous les ingrédients dans le bol. Battez.

La crème doit être semi-épaisse.
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Préparation des crêpes
Préparation des crêpes
Faites cuire les crêpes. Coupez les fruits en petits dés.
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Préparation de la garniture de fruits
Préparation de la garniture de fruits
Etalez sur les crêpes en ajoutant les restes de fruits endés. Posez sur un plat à four beurré, côte à côte. Poudrez de sucre glace. Parsemez de noisettes de beurre. Mettez four moyen (thermostat 5/6, 180°) pendant 20 minutes.

Servez froid.
Astuce
Si vous ajoutez à la crème pâtissière et aux dés de fruits un peu de blancs d'oeufs battus en neige ferme, vous aurez des crêpes soufflées. Il ne faudra pas les rouler mais les plier en deux.

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Edité par Loreline Publié le 26-04-2008
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