Cuisine - Crêpes au jambon et au chèvre

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Crêpes au jambon et au chèvre
Recette des crêpes au jambon chèvre

Ingrédients pour des crêpes au jombon chèvre :

Pâte à crêpes:

Pour une douzaine de crêpe

- 250 gr de farine
- 4 oeufs
- 1 demi-litre de lait
- 50 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe de bière
- 1 pincée de sel

Garniture pour 5 crêpes salées:

- 5 tranches de jambon blanc
- Une buchette de fromage de chèvre

Garniture sucrée pour le reste des crêpes:

- Confiture
- Chocolat à tartiner
- Sucre en poudre

Préparation
Pour la pâte à crêpe:

Verser la farine dans une jatte.

Casser les oeufs et melanger.

Verser le beurre que vous aurez fait fondre au préalable puis les deux cuillères à soupe de bière.

Une fois l'obtention d'une pâte lisse, verser peu à peu le lait et mélanger.

Rajouter la pincée de sel.

Chauffer la poele et huiler la à l'aide d'un papier sopalin et de l'huile d'olive.

Faire les crêpes.
Agrandir l'image - Garniture de la crêpe
Garniture de la crêpe
Garniture de la crêpe
Pendant la préparation de la garniture,préchauffer le four à 180°C afin de faire fondre le fromage et de cuire le jambon.

Etaler une tranche de jambon ainsi que trois rondelles de la buche de chèvre.
( voir photo pour la disposition)

Rouler la crêpe.
Cuisson
Enfourner.

Laisser cuire 10 minutes le temps que le fromage fonde.

Bon appétit!!

Suggestion:

Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du gruyère râpé (les enfants en rafolent), du roquefort.

Je compte en général deux crêpes par personne.

Cela peut être un plat principal accompagné d'une bonne salade verte ou de tomates.

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Edité par Gzigzi Publié le 29-10-2008
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