Cuisine - Crêpes légères au chocolat noisette

Agrandir l'image - Crêpes légères au chocolat noisette
Crêpes légères au chocolat noisette
Crêpes légères au chocolat noisette

Recette pour 6 personnes
Préparation : 20 min

Pour la pâte à crêpes
125 g de farine fluide Francine
30 g de cacao amer
40 cl de lait frais
2 oeufs
50g de sucre semoule
1 pincée de sel fin
100 g de crème liquide

Pour le coulis de poire gingembre
300 g de poires au sirop
75 g d'eau
75 g de sucre semoule
1/4 de jus de citron jaune
5 g de gingembre frais épluché, coupé en lamelles

Préparer les crêpes
Mélanger farine et cacao. Verser 1/3 du lait. Ajouter les deux oeufs et fouetter bien, ajouter le reste du lait.

Mixer 1 minute, laisser reposer la pâte 45 minutes, préparer des crêpes.

Après cuisson des crêpes, les tailler à l'aide d'une assiette afin d'obtenir une belle forme ronde.

Etaler de la pâte à tartiner noisette sur chaque crêpe et les plier en quatre.
Préparer le coulis
Cuire les poires avec de l'eau, le sucre, et le jus de citron.

Donner un bouillon, puis laisser cuire quelques instants à feu doux.

Ajouter le gingembre et stopper la cuisson.

Refroidir, et mixer le tout.

Verser un peu de sauce sur l'assiette, et poser 3 crêpes au chocolat dessus.

Articles similaires :
- Selle d'agneau au foin
- Les verrines du chef
- Feuilleté au thon
- Salade de Saumon écossais Label Rouge mariné aux agrumes
- Crème au carambar
Questions similaires :
- Qu'est ce que les "champignons de dourdan ? " qu'est ce donc ?
- L'odeur du thym vous plait -t-elle?
- J'ai fait fort à midi!
- Le sucre de coco. Vous connaissez ?
- Est-ce que vous cuisinez
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Audrey91 Publié le 18-04-2008
Voir la fiche de Audrey91
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles