Cuisine - Crêpes marocaines

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Crêpes marocaines
Crêpes marocaines

Ingrédients pour des crêpes marocaines :

- 400 g de semoule de blé fine
- 3 cuillères à café de sel
- 2 l d'eau tiède
- 3 g de levure spéciale pain (on peut en trouver en boulangerie)

Préparation des crêpes marocaines
- Tamiser la semoule, former un creux au milieu et y ajouter un peu d'eau, du sel et de la levure.

- Mélanger ces trois ingrédients entre eux et une fois que c'est fait mélanger le tout en y ajoutant l'eau petit à petit. Malaxer bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle, facile à travailler.

- Former des boules ensuite d'environ 10 centimètres de diamètre.

- Huiler la surface où vous voulez les travailler et ensuite les étaler, jusqu'à former une pâte bien fine.

- Rabattre les côtés pour former un carré et mettre à cuire à la poêle légèrement huilée.
N'hésitez pas à rajouter de l'huile au fur et à mesure que vous faîtes cuire les crêpes.

Une fois prêtes, mieux vaut vite les servir, elles sont bien meilleures chaudes. On peut les accompagner avec du miel.

Personnellement, je les déguste avec le fameux thé marocain, un délice !

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Edité par Duna Publié le 14-08-2008
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