Cuisine - Crêpes au reste de légumes

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Crêpes au reste de légumes
Crêpes au reste de légumes

Ingrédients pour les crêpes au reste de légumes
- 4 gobelets de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillérée à soupe d'huile
- 2 oeufs
- 5 gobelets de lait

Ingrédients pour les restes de légumes
- 4 ou 8 oeufs
- 2 ou 4 oignons
- 20 g de beurre
- un peu de gruyère rapé
- les restes de légumes

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Préparation de la pâte à crêpes
Préparation de la pâte à crêpes
Introduisez tous les ingrédients dans le bol. Battez jusqu'à ce que la pâte soit liquide. Sinon rajoutez un peu de lait.
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Préparation des crêpes
Préparation des crêpes
Faites cuire les crêpes. Hachez grossièrement les restes de légumes.
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Préparation des restes de légumes
Préparation des restes de légumes
Faire cuire 4 ou 8 oeufs à l'eau bouillante pendant 9 minutes. Passez sous l'eau froide puis écaillez.

Introduisez dans le bol 2 ou 4 oignons coupés en deux (selon le volume des restes). Ajoutez 20 g de beurre. Mixez.

Introduisez les restes de légumes et un peu de gruyère râpé. Faites tourner 2 à 3 secondes au mixer.

Sur les crêpes, étalez le contenu du bol du mixer, ajoutez 1 oeuf dur coupé en tranches. Roulez, faites cuire côte à côte dans un plat beurré. Parsemez de noisettes de beurre. Nappez de gruyère. Mettez à four moyen (thermostat 5/6, 180) pendant 15 minutes.

Servez chaud.

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Edité par Loreline Publié le 26-04-2008
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