Cuisine - Crêpes sans oeufs pomme/cannelle/caramel

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Crêpes sans oeufs pomme/cannelle/caramel
Crêpes pomme, cannelle, caramel

Voici une recette gourmande de crêpes sans œufs (idéale quand on a des allergies), délicieuses chaudes comme froides et économiques. Idéal quand on a des invités, ou un goûter en famille.

Ingrédients pour des crêpes sans œufs pomme / cannelle / caramel :
250 g farine,
250ml de lait,
300ml d'eau chaude,
1/2 sachet de levure chimique,
150gr de sucre,
1/2 cuillère a café de cannelle par crêpe,
1 pomme par crêpe.

Préparation des crêpes sans oeufs pomme/cannelle/c
Dans un plat, mélanger farine, levure, 50gr de sucre, l'eau chaude et le lait .
Fouttez au batteur à oeuf, et laisser poser pendant 2 bonnes heures en dehors du réfrigérateur. La pâte à crêpe avant cuisson

Couper une pomme en morceaux, la passer au four micro-ondes (ou dans une casserole avec une cuillerée d'eau) jusqu'à ce qu'elle soit fondante, et ajouter la demi-cuillère de cannelle.
Faire un caramel avec le sucre restant.

Faite cuire une crêpe mais pas trop.
Après l'avoir cuite sur les deux faces légèrement, placer de la pomme au centre en ligne, et ajouter une ligne de caramel dessus .
Refermer les bords de la crêpe pour envelopper cette ligne, et replier les deux extrémités pour totalement enfermer la pomme.
Laissez quelques seconde cuire des deux cotés.

Servez encore chaud, c'est meilleur !
Avec une boule de glace vanille c'est délicieux !

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Edité par Begierde Publié le 12-06-2008
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