Cuisine - Crevettes sautées aux petits légumes

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Crevettes sautées aux petits légumes
Recette des crevettes sautées aux petits légumes

Ingrédients pour des crevettes sautées aux petits légumes

- 450 g de crevettes roses
- ½ poivron rouge
- ½ poivron jaune
- ½ poivron vert
- 1 grosse carotte
- Huile d'olive et tournesol
- Vin de Xérès
- ½ cuillère à soupe de sauce soja douce
- 1 gousse d’ail hachée
- Gingembre en poudre
- Sel et poivre
- Beurre
- Riz basmati

Pour la marinade
Il vous faudra

3 cuillères à soupe d’huile d'olive
1 cuillère à soupe d’huile tournesol
1 cuillère à soupe de Xérès
½ cuillère à soupe de sauce soja
1 gousse d’ail hachée
¼ de cuillère à café de gingembre
sel et poivre
10 g de beurre
Préparation :
Éplucher les crevettes en gardant le bout de la queue.
Réserver au frais.

Éplucher la carotte, et la coupée avec les poivrons en fines lamelles. Réserver.

Préparer ensuite la marinade au moins une heure avant de servir à table, en mélangeant tous les ingrédients précédemment mentionnés dans un plat en verre.
Y ajouter les crevettes et mélanger délicatement, couvrir et garder au frais.
Remuer de temps en temps pour que les crevettes soient bien enrobées.

Avant de servir, faire chauffer le beurre et l’huile d'olive dans une poêle et y faire revenir 5 minutes les légumes en remuant sans cesse.

Ajouter ensuite les crevettes et la marinade et laisser encore 2 minutes, le temps de réchauffer les crevettes, pas trop longtemps pour ne pas que les crevettes ne soient caoutchouteuses.

Servir avec un riz basmati.

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Edité par REBECCA30 Publié le 30-07-2009
Voir la fiche de REBECCA30
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Commentaires publiés

Ecrit par : ysis74 Le 28-10-2009 à 22:17
ça dit etre tres tres bon

 
 
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