Cuisine - Croque à la Chrislezard


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Ingrédients :
- 1 pain de campagne au levain
- Crème fraîche épaisse
- 1 gousse d'aïl
- vin blanc
- Gruyère râpé
- Jambon blanc fumé ou jambon cru fumé
- poivre/muscade

Les quantités sont à votre appréciation. Ce sont des ingrédients qui sont toujours réutilisables.

Préparation des croques
La tranche de pain pour la base doit être légèrement passée à l'ail puis enduite de crème fraîche épaisse. Poivrez, mettez la muscade et d'un fond de gruyère râpé.

Posez la tranche de jambon blanc fumée au format et en double épaisseur.

Si vous prenez du jambon cru : soit vous ne le prenez pas trop sec, soit vous le coupez en morceaux de manière à ne pas vous retrouver avec toute la tranche dès le premier "croque" !

La tranche du dessus doit être passée au vin blanc (avec un pinceau pour ne pas en mettre trop) puis raclez un peu de crème fraîche et mettez le gruyère râpé.

Mettez vos croques au maxi de votre four environ 8/10 minutes afin que tout soit bien chaud et si c'est nécessaire mettre 2 minutes sous grill si vous aimez bien doré.

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Edité par Chrislezard Publié le 13-04-2008
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