Cuisine - Crumble de potiron au Comté et bacon

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Crumble de potiron au Comté et bacon
Recette crumble
© CIGC/Studiovision

Ingrédients pour crumble de potiron au Comté et bacon:

Pour 4 personnes

1 kg de potiron
100 g de bacon
200 g de Comté râpé
2 oignons
2 feuilles de sauge
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
150 g de farine
80 g de beurre salé

Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Eplucher le potiron et le couper en gros cubes. Emincer fi nement les oignons et les feuilles de sauge. Disposer le tout dans le plat de cuisson en y rajoutant un peu d'eau. Placer le plat dans le four chaud pendant 30 à 40 min environ (le potiron doit pouvoir être écrasé facilement).

Pendant la cuisson du potiron, préparer le crumble : mélanger du bout des doigts la farine et le beurre pommade, puis ajouter 80 g de Comté et mélanger de nouveau avec les doigts.

Ciseler le bacon en fi nes lanières. Sortir le plat du four, écraser grossièrement le potiron à la fourchette et ajouter le bacon ciselé, la crème fraîche et le reste de Comté. Répartir le crumble par-dessus et remettre au four. Laisser cuire environ 20 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.


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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 05-01-2010
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