Cuisine - Cuisses de lapin en papillotes

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Cuisses de lapin en papillotes
Recette des cuisses de lapin en papillotes

Ingrédients pour des cuisses de lapin en papillotes :

Pour 2 personnes


- 2 belles cuisses de lapin
- une petite boite de lardon, ou 4 tranches de lardons
- du fromage (emmental, gruyère, fromage à raclette, mozzarella ...)
- assaisonnement (herbes, sel, poivre)
- du papier aluminium

Préparation des cuisses de lapin en papilottes
- Découper 2 longues feuille d'aluminium par cuisse.

- Y déposer chacune des cuisse sur la feuille doublée

- Saupoudrer de la moitié des lardon chacune des cuisse ou les envelopper dans 2 tranches de bacon.

- Assaisonner selon vos goûts, finir par poser le fromage sur le dessus

- Refermer les papillotes bien hermétiquement, au besoin rajouter une feuille tout autour.

-Mettre au four pendant au moins 60 minutes, thermostat 7/8

Suggestion :

- Si on a le temps, on peut préparer quelques oignons ou quelques échalotes que l'on fera caraméliser avant de les poser sur la viande !

- Il faudra faire attention au moment d'ouvrir les papillotes car beaucoup de jus peut s'en dégager.

- J'ai servi ce plat avec une julienne de légumes (carottes/poireaux/poivron) mais on peut aussi l'accompagner d'une purée !

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Edité par Galwenn Publié le 20-08-2008
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