Cuisine - Cuisses de poulet à la moutarde

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Cuisses de poulet à la moutarde

Préparation : 10 minutes

Cuisson :
25 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 cuisses de poulet
- 20 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 1 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe de persil
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre

La cuisson des cuisses de poulet
- Salez et poivrez les cuisses de poulet. Faites fondre le beurre dans une cocotte.

- Ajoutez les cuisses de poulet. Faites-les revenir à feu moyen pendant 8 minutes par face.
La préparation de la sauce
- Dans un bol, mélangez la crème liquide et la moutarde.

- Arrosez le poulet de cette préparation et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.

- Prélevez la sauce et versez-la dans un mixeur. Mixez l'ensemble pour obtenir une sauce bien lisse.
Le dressage
- Disposez les cuisses de poulet dans des assiettes et nappez-les de sauce. Émincez finement le persil et parsemez-en le poulet. Servez aussitôt.

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Edité par Kisvizilo Publié le 30-03-2011
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