Cuisine - Cupcakes aux deux chocolats

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Cupcakes aux deux chocolats
Cupcakes aux deux chocolats

J'ai réalisé une recette sans beurre et c'est tout aussi bon et moelleux avec moins de graisse.

Ingrédients pour 6 cupcakes:
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 cuillère de cacao non sucré
- 50 g de chocolat blanc coupé en morceaux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 5 cl de lait

Glaçage :
- 1 blanc d'œuf
- 200 ml de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de cacao

Agrandir l'image - Etape 1
Etape 1
Etape 1
- Travaillez le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine et la levure et mélangez bien;

- Incorporez petit à petit le lait et le cacao puis le chocolat blanc en morceaux.
Agrandir l'image - Etape 2
Etape 2
Etape 2
- Versez la pâte dans des petits moules en silicones et faites-les cuire 20 minutes à thermostat 6;

- Laissez-les refroidir complètement avant de les démouler sinon ils vont se casser.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
Pour le glaçage:

- Battez le blanc d'œuf en neige ferme et ajoutez le sucre glace petit à petit tout en continuant de battre.

- Ajoutez le cacao en poudre et battez encore 1 minute.

- Tartinez généreusement le dessus des cupcakes avec cette crème au chocolat et décorez d'un carré de chocolat blanc.
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Etape 4
Etape 4
- L'intérieur est moelleux et le chocolat blanc a légèrement caramélisé.

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Edité par Karaneige Publié le 31-07-2008
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