De couleur jaune, cette épice est fréquemment utilisée en Inde pour teindre les tissus et illuminer les plats.

En Europe, elle est surtout utilisée comme colorant dans les moutardes, le beurre, les bonbons, les fromages.

Mais, les chercheurs mettent désormais en évidences ses vertus pour la santé.



En effet, les Asiatiques la plébiscitent pour soigner les fièvres, les troubles digestifs et les affections dermatologiques.

Le curcuma aurait aussi la capacité de freiner la multiplication de cellules cancéreuses, de soigner l'insuffisance cardiaque et de lutter contre la maladie d'Alzheimer.