Cuisine - Curry de dinde aux fruits

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Curry de dinde aux fruits
Recette du curry de dinde aux fruits

Ingrédients pour du Curry de dinde aux fruits :

- des filet de dinde pour 6 pers
- du curry
- du fond de volaille
- une brique de crème liquide
- 1 oignons
- 1 banane
- 2 poires
- 2 pommes
- des raisins de corinthe
- 1 paquet d' amandes effilées
- Riz Thai

Cuisson de la viande
Faire revenir la viande découpée en dés fins + l'oignon émincé dans du beurre et laisser doré.

Mélanger l'eau, le fond de volaille et le curry et l'ajouter à la dinde.

Laisser mijoter 15 min.
Preparation & cuisson des fruits
Couper les fruits en petits cubes et faites les revenir à la poêle une dizaine de minutes.
La sauce
Récupérer les 3/4 du volume de la cuisson.

Faire un Beurre marié = beurre fondu + farine

Ajouter la crème liquide, incorporer ce mélange à la viande et faite la rectif : sel, poivre, curry.

Enfin ajouter les fruits.
Le Riz
Faites cuire votre riz en y ajoutant du curry, une fois cuit faite dorer vos amandes effilées avec le reste des raisins et ajoutez y le riz.

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Edité par Misscassebonbon Publié le 04-02-2009
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