Cuisine - Délicieuses verrines à la mure

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Délicieuses verrines à la mure
Recette des verrines à la mûre

Ingrédients pour des verrines à la mûre :

Pour 8 verrines

- 500g de mûres
- 1 verre de sucre
- 1 boite de mascarpone
- 1/4 de litre de lait
- 25g de farine
- 50g de sucre
- 4 œufs

Préparation de la confiture
Dans une casserole, mettre les mures (en garder une vingtaine pour la déco), le verre de sucre et un peu de jus de citron si vous avez.

Laisser ainsi cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Passer dans un tamis, vous obtenez une "pate" de mure.

Disposez-en dans le fond de chaque verrine. Pensez à en garder la moitié pour le reste de la recette.
Préparation de la couche au mascarpone
Dans un saladier, mettre le recette de la confiture de mure, puis y ajouter le mascarpone. Mélanger bien. Sucrez à votre gout, puis répartissez dans les verrines.
Préparation de la couche mousseuse
Préparez d'abord une crème pâtissière.
Battre les jaunes d'oeuf et le sucre, jusqu'à ce que cela blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez bien.
Mettre le lait à chauffer, quand il commence à être tiède, verser dedans la préparation farine/oeuf/sucre.

Mélanger au fouet jusqu'à ébullition, vous obtenez une crème onctueuse. Arrêter la cuisson et laisser refroidir.

Pendant ce temps, battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand la crème pâtissière et tiède, y ajouter les blancs en neige pour obtenir une belle mousse.

Puis disposer la dernière couche des verrines. Pour la déco, disposer dessus 2 ou 3 belles mures.

Mettre au frigo pendant 1h30
Bon apetit !!

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Edité par Moulik Publié le 26-08-2008
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