Bien-être & Forme - Des fruits rouges pour vous donner une pêche d'enfer !

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Des fruits rouges pour vous donner une pêche d'enfer !
Fruits rouges
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Finies les fraises et les framboises ! Cet hiver dégustez des grenades ou des baies. Frais, confits ou en jus, ces fruits rouges renforceront votre système immunitaire.

Agrandir l'image - La grenade : une bombe d’antioxydants © Shutterstock
La grenade : une bombe d’antioxydants © Shutterstock
La grenade : une bombe d’antioxydants © Shutterstock
Cultivé dans les pays du bassin méditerranéen, ce fruit arrive sur nos marchés à l’automne et vous ne pourrez le consommer que jusqu’au mois de janvier.

Ne laissez pas passer sa saison car la grenade offre des qualités nutritionnelles remarquables. Il a été démontré qu’elle renferme plus d’antioxydants que le thé ou le vin, des aliments pourtant stars en la matière. Ses antioxydants protègent nos cellules et agissent en même temps comme un anti-inflammatoire naturel.

Sous quelles formes ?

Fraîche, vous pouvez savourer ses airelles (ses petits grains) après les avoir débarrassés des filets de peau blanche et amère qui les enserrent.

Vous pouvez alors la déguster telle quelle ou en l'ajoutant à une entrée (crudités ou salades) ou même à un plat chaud. Elle s’intègre également à quasiment tous les desserts, du cake à la salade de fruits en passant par la glace, le yaourt ou les feuilletés de fruits.

Toutefois, c’est en jus fraîchement pressé que la grenade est nutritionnellement la plus performante. C’est ainsi que se concentrent le plus d’antioxydants.

Comme vous le feriez pour une orange, il suffit de presser une demi-grenade pour en extraire un jus rouge.

Si son goût un peu âcre ne vous plaît pas, vous pourrez boire du jus de grenade en bouteille. Mais, préférez toujours les purs jus aux boissons fabriquées à partir de purée ou de concentré de fruit (en rayon diététique).

Et évitez les jus sucrés avec des édulcorants. Pour rehausser vos salades, vous pouvez remplacer votre vinaigre habituel par du concentré de jus de grenade (Yablok, 12€, sur le site Petrossian ).

La grenade existe également en compléments alimentaires. Vous la trouverez en ampoules (jus de grenade Superdiet, 15€, en magasins diététiques) ou en gélules (Solgar, 49€, en pharmacies).

Vous pouvez en faire une cure d’un mois maximum à la fin de l’hiver en prenant soin de ne pas l’ajouter à d’autres compléments alimentaires car sa concentration en antioxydants est suffisamment importante.
Agrandir l'image - La goji : la panacée tibétaine © Shutterstock
La goji : la panacée tibétaine © Shutterstock
La goji : la panacée tibétaine © Shutterstock
C’est au Tibet et en Mongolie que la Goji pousse en abondance, même si on trouve désormais dans le bassin méditerranéen (notamment en Corse) et en Amérique du Nord.

Une légende tibétaine raconte qu’il suffit de manger une poignée de ses fruits pour connaître santé, joie et sérénité jusqu’au soir.

19 acides aminés, 21 minéraux, les vitamines du groupe B, une forte concentration en vitamine C ( 400 fois supérieure à celle de l’orange), des acides gras essentiels, 22 molécules anti-âge, des substances cardioprotectrices, antibactériennes et fongicides... C’est la formule « forme » de cette petite baie chère aux lamas médecins.

Sous quelles formes ?

Séchée, cette petite baie a la saveur douce de la carotte et se déguste comme une friandise. Préférez les baies certifiées Bio par Ecocert pour éviter tout problème de contamination chimique (55€ le kilo).

Plus d’infos sur le site Mondial Uberti.

En complément alimentaire, elle est proposée sous forme de jus (jus de Goji de Superdiet, 23€, en magasins diététiques).

Son indication : une prise d’une à deux ampoules par jour, pendant un mois, pour une cure de remise en forme.
Agrandir l'image - La cranberry : la préférée des femmes © Shutterstock
La cranberry : la préférée des femmes © Shutterstock
La cranberry : la préférée des femmes © Shutterstock
Cette petite baie nord-américaine fait beaucoup parler d’elle car elle est très concentrée en proanthocyanidine, une substance qui empêche certaines bactéries (Escherichia Coli) d’adhérer aux parois de la vessie et même de l’estomac.

Une consommation régulière de canneberge préviendrait ainsi la cystite chronique et peut-être même l’ulcère à l’estomac.

Sous quelles formes ?

Parce qu’elle est trop amère et difficilement exportable, la canneberge ne se consomme presque jamais fraîche. En revanche, elle est délicieuse sèche et vous pouvez la déguster comme des raisins secs.

Vous pouvez donc en parsemer vos desserts ou même en ajouter une petite poignée à vos ragoûts dont elle rehaussera la saveur d’une légère amertume.

La canneberge existe aussi sous forme de jus sucré (OceanSpray). Si vous trouvez son goût trop acidulé, elle peut être mélangée avec du jus de myrtille ou de grenade (1,89€ OceanSpray, en grandes surfaces). Mais, attention, ces boissons sont très sucrées. Consommez-les donc avec parcimonie.

En complément alimentaire, les extraits de canneberge sont généralement préconisés pour prévenir les cystites. Il est conseillé d’en faire une cure de vingt jours après une crise pour éviter toute récidive. A choisir parmi ces compléments : Cys-control, 12,90€ ; Cranberry ou Cranberry + Bio de Superdiet, 13 et 19€ ; Gynélis de léro (cranberry+probiotiques), 23€ ; Uriform de LRN, 14,90€ ; Cystinat de 3 chênes, 9€ ; Acygil (cranberry + hibiscus), 14€.

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Edité par Lutwirl Publié le 23-12-2010
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