Cuisine - Echines de porc à la dijonnaise

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Echines de porc à la dijonnaise
Echines de porc à la dijonnaise

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 échines de porc
- 25 cl de crème fraîche
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 pincée de muscade
- 1 c. à.c. de romarin
- Sel
- Poivre

Préparation des échines de porc à la dijonnaise
Faites cuire sans matière grasse et dans une poêle les échines de porc de sorte qu'elles aient une jolie couleur.

Ajoutez une pincée de muscade et la gousse d'ail coupée en morceaux.

Réservez-les dans une assiette au chaud.

Versez la crème fraîche dans la poêle et ajoutez 2 cuillères à soupe de moutarde puis le romarin.

Salez et poivrez.
Présentation
Mettez une échine de porc une chaque assiette et nappez-la de sauce.

Vous pouvez l'accompagner avec des pâtes.

Bon appétit!

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Edité par Karaneige Publié le 30-04-2008
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