Cuisine - Entrée carottes râpées et charcuterie

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Entrée carottes râpées et charcuterie
Carottes râpées et charcuterie

Recette des carottes râpés et charcuterie

Pour 11 personnes, il faut :

- 11 tranches de rosette
- 11 tranches de mortadelle
- 11 tranches de cervelas
- 3 tomates
- du persil pour la décoration
- 500g de carottes râpées
- sel, poivre
- 2 cuillères de vinaigre
- 3 cuillères d'huile

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Préparation
Préparation
- Éplucher et laver vos carottes, les passer à la râpe pour obtenir des carottes râpé. Dans un saladier, mettre vos carottes râpé et ajouter l'huile et le vinaigre ainsi que sel et poivre mélanger et mettre vos carottes sur un grand plat de présentation.

- Plier vos tranches de charcuterie en 2 et les mettre tout au tour de vos carottes râpé.

- Laver et couper vos tomates en quartiers et les disposer sur les tranches de charcuteries.

- Sur le milieu des carottes mettre le persil et ajouter les quartiers de tomates restantes comme sur la photo.

- Mettre au frais avant de servir.

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Edité par Bouriquet Publié le 27-07-2008
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