Cuisine - Entrez au royaume des recettes de Provence

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Entrez au royaume des recettes de Provence
Couverture du livre "Mes Recettes de Provence"

Avignonnaise d’adoption, ma Provence à moi se résume aux chants des cigales, l’odeur de la lavande, les paysages magnifiques des champs de tournesols, et les grandes tablées entre amis, ou en famille. Les bruits des verres de Pastis, à l’heure de l’apéro reflètent toute la convivialité et la chaleur de cette Provence, si douce à mes yeux.

C’est donc pour cela, que je vous propose de vous enivrez de cette chaleur et de voyager aux gré des jours grâce à différentes recettes de ma région.

Andrée Anglée, nous confie au fil des pages de ce livre, tous ses secrets et tours de mains. Pas à pas elle nous guide à la réalisation de plats délicieux aux reflets bien méridionaux.

Les soupes et les entrées
Les soupes :

L'Aïgo Boulido,
La soupe au Pistou de tatie Réjane...

Entrées et légumes :

Estouffade de pommes de terre aux truffes,
Les truffes de Mazan de Mamé...
Poissons, viandes et volailles
Poissons :

La truite de la Sorgue aux amandes,
Anchoïade...

Viandes et volailles :

Gigot farcit à la Tapenade verte et noire,
Aubergines farcies aux épices...
Les desserts
Dessert :

Croûte aux pommes et coings,
Les croquants...

Et encore bien d’autres recettes, à découvrir a l’intérieur de ce livre.

« Mes Recettes de Provence »
Andrée Anglès, photographies d’Alain Béguerie.
Edition : Aubéron.
Prix moyen du livre : 14€95.

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Edité par Louloutine06 Publié le 12-10-2008
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