Cuisine - Escalopes au foie gras

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Escalopes au foie gras
Escalopes au foie gras

Ingrédients pour des escalopes au foie gras:

Pour 4 personnes

- 4 escalopes fines (de dinde)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 15 cl de madère
- 1 petite boîte de foie gras
- Sel et poivre

Préparation des escalopes au foie gras
- Faire fondre du beurre dans une poêle, salez et poivrez.

- Y faire cuire les escalopes.

- Lorsqu'elles sont cuire, les retirer et réservez.

- Ajoutez la crème fraîche et la moitié de foie gras coupé en petits morceaux.

- Laissez fondre à feu doux.

- Pendant ce temps, posez les escalopes dans une assiette et tartinez de foie gras puis roulez-les sur elles-même (faire tenir avec un cure-dent si nécessaire).

- Nappez de sauce et servir.

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Edité par Ingrid14 Publié le 26-12-2008
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