Cuisine - Farfalle à la tomate, boulettes de viande aux olives noires

Agrandir l'image -
Farfalle à la tomate, boulettes de viande aux olives noires

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes environ

Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de viande de porc hachée
- 250 g de viande de bœuf hachée
- 4 c. à soupe d'olives noires
- 1 c. à soupe de basilic haché
- 400 g de farfalle
- 1 petite boîte de pulpe de tomate
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- thym
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

La préparation des boulettes de viande
- Dans 1 saladier, mélangez la viande de porc et la viande de bœuf avec les mains. Incorporez les olives noires grossièrement hachées et le basilic.

- Façonnez 16 boulettes de viande et disposez-les dans 1 grande poêle. Faites-les revenir avec un peu d'huile pendant 10 minutes, à feu moyen. Réservez-les.
La préparation de la sauce tomate
- Émincez finement l'oignon, l'ail et l'échalote. Versez-les dans une poêle et faites-les revenir avec un peu d'huile pendant 5 minutes à feu moyen.

- Ajoutez la pulpe de tomate et le thym. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux. En fin de cuisson, incorporez les boulettes de viande pour les réchauffer.
La cuisson des pâtes
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes. Égouttez-les.
Le dressage
- Répartissez les pâtes dans quatre assiettes et recouvrez-les de boulettes de viande et de sauce. Servez aussitôt.

Articles similaires :
- Boudoirs maison
- Cake à la noix de coco et aux mirabelles
- Tarte à la provençale et saumon fumé
- Rochers à la pistache
- Lasagnes au saumon, épinards et Comté
Questions similaires :
- Mangez vous souvent des pàtes? Nous 2 fois par mois et encore
- Avez-vous déjà goûté le lait de soja?
- Dimanche je fete l'anniversaire de mon 2éme,
- J ai beaucoup de courgettes qui a des recettes dans lesquelles je peux les utiliser?
- Comment faire pour rendre les frites plus digestes?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Kisvizilo Publié le 26-03-2011
Voir la fiche de Kisvizilo
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles