Cuisine - Fenouil farci

Agrandir l'image - Recette du fenouil farci
Fenouil farci
Recette du fenouil farci

Ingrédients pour du fenouil farci:

pour 2 personnes


- 2 fenouils
- 1 demi-baguette de pain ( ou un tiers de pain de mie )
- 20 cl de lait
- 1 petite gousse d’ail
- 100 g de champignons de Paris
- 20 g de beurre
- Sel et poivre

Agrandir l'image - Etape 1 – Cuisson du fenouil
Etape 1 – Cuisson du fenouil
Etape 1 – Cuisson du fenouil
- Évider le fenouil.
- Couper les branches et la « chair » du fenouil évidé en petits cubes.
- Cuire une heure dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Égoutter et réserver.
Agrandir l'image - Etape 2 – Préparation du pain
Etape 2 – Préparation du pain
Etape 2 – Préparation du pain
- Couper le pain en cubes grossiers.
- Réchauffer le lait et y verser le pain.
- Attendre que le lait soit absorbé et réserver.
Agrandir l'image - Etape 3 – Préparation des champignons
Etape 3 – Préparation des champignons
Etape 3 – Préparation des champignons
- Dans une casserole, mettre à fondre le beurre.
- Quand le beurre commence à frémir, verser l’ail ciselé et les champignons.
- Laisser dorer les champignons.
Agrandir l'image - Etape 4 – Préparation de la farce
Etape 4 – Préparation de la farce
Etape 4 – Préparation de la farce
- Dans un bol mélanger le pain avec le fenouil cuit.
- Ajouter l’ail et les champignons.
- Saler et poivrer.
Agrandir l'image - Présentation et note personnelle
Présentation et note personnelle
Présentation et note personnelle
Dans une assiette, poser le fenouil creusé et déposer la farce à l’intérieur.

On peut le servir tel quel ou, pour une présentation plus travaillée, on peut saupoudrer le fenouil de fromage râpé et le faire dorer au four.

Articles similaires :
- Bonbons d'agneau aux pommes en l'air
- Baguettine chaude au jambon
- Filet de panga à la sauce moutarde
- Soles aux légumes
- Dos de cabillaud au pain d'épices, émulsion de chou-fleur
Questions similaires :
- Je viens de mettre mon potage à cuire! Vous y mettez quoi vous ? J'ai mis poireaux, carottes et courgettes
- Bon début de soirée et bon appétit, les filles, vous mangez quoi de bon ce soir ?
- Faites-vous des repas avec vos meilleures copines
- Faîtes-vous de la cuisine au wok?
- Quelles asperges préférez vous les vertes ou les blanches?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Blairote Publié le 15-01-2009
Voir la fiche de Blairote
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles