Cuisine - Feuilleté au saumon

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Feuilleté au saumon
Recette du feuilleté de saumon

Ingrédients pour un feuilleté au saumon :

2 pâte feuilletée prête à dérouler
200g de dés de saumon
1 bûche de chèvre
1/2l de lait
3 cuil. à soupe de farine
1/2 boite de champignons de paris
1 oignon

Réalisation du feuilleté
Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, dès qu'il est légèrement doré ajoutez les dés de saumon et laissez cuire en remuant de temps en temps.

Egouttez les champignons.

Versez le lait dans une casserole sur feu doux, ajoutez la farine et remuez vivement avec un fouet.

Laissez la sauce épaissir sur le feu tout en continuant de remuer pour éviter de former des grumeaux.

Tapissez un moule à l'aide d'une pâte et versez le saumon, les rondelles de chèvre et la sauce blanche.

Refermez le feuilletée avec la deuxième pâte et soudez les ensemble en pinçant les bords .

Enfournez Th. 200° pendant 25-30 minutes.

Si vous souhaitez donner un aspect doré au dessus du feuilleté, étalez à l'aide d'un pinceau un jaune d'oeuf .

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Edité par Poussbb Publié le 14-05-2009
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