Cuisine - Filets de poisson aux citron et pommes de terre cuits au four

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Filets de poisson aux citron et pommes de terre cuits au four
Filet de poisson, citron et pommes de terre

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 filets de poisson (type Tacaud, Grenadier, Cabillaud, Merlan)

- Pommes de terre (choisissez des pommes de terre qui tiennent bien la cuisson au four)

- Une barquette de tomates cerises ou deux tomates

- Un citron

- Un oignon

- Quelques herbes fraiches ou sèches type persil plat

- Huile d'olive

- 2 ou 3 cuil. à café de curry de Madras

- poivre et sel

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Préparation :
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C et huiler un plat allant au four.

- Couper les pommes de terres en rondelles, les saler.

- Couper les tomates, l'oignon et le demi citron en rondelles.

- Huiler les filets de chaque côté et les saupoudrer de curry de Madras, du jus du demi citron ainsi que de persil, poivre et un peu de sel.

- Mettre les tomates et l'oignon, deux tranches de citron au centre du plat. Disposer autour les pommes de terre et déposer les filets sur les tomates avec une ou deux tranches de citron au dessus.
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Cuisson et présentation
Cuisson et présentation
- Laisser le tout cuire 20 minutes ou plus. J'aime le poisson et les pommes de terre bien grillés, je regarde jusqu'à ce que cela me convienne.

- Pour la présentation, je mets les pommes de terres, les tomates et l'oignon sur un plat et dépose délicatement le filet par dessus avec une rondelle de citron.

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Edité par Talibah Publié le 30-07-2010
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