Cuisine - Flan de poissons et tomates

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Flan de poissons et tomates
Flan de poissons et tomates

Ingrédients du Flan de poissons et tomates :

- 8 saucisses de poisson
- 5 petites tomates
- Une briquette de crème fraîche liquide ( 20cl)
- 5 oeufs entiers
- basilic, herbes de Provence
- jus de citron
- sel, poivre

Agrandir l'image - 1/ Fond du moule
1/ Fond du moule
1/ Fond du moule
- Coupez toutes les saucisses en rondelles, d'environ un centimètre d'épaisseur.

- Dans un moule à manquer, tapissez le fond avec les rondelles de saucisses.
Agrandir l'image - 2/ Les tomates
2/ Les tomates
2/ Les tomates
- Lavez les tomates sous l'eau;

- Ôtez leur coeur;

- Découpez les tomates en rondelles, et disposez-les par-dessus les rondelles de saucisses.
Agrandir l'image - 3/ La crème
3/ La crème
3/ La crème
- Dans un saladier, cassez les 5 oeufs, et battez-les en omelette.

- Rajoutez la crème liquide, les herbes de Provence et le basilc, salez, poivrez, et mélangez le tout.

- Incorporez le jus de citron, mélangez de nouveau.

- Versez les 2/3 de cette préparation dans le moule.

- A l'aide d'une cuillère, veillez à bien étaler la préparation pour qu'elle recouvre les tomates et les saucisses.
Agrandir l'image - 4/ Les saucisses
4/ Les saucisses
4/ Les saucisses
- Remettez une couche de rondelles de saucisses, en recouvrant bien la surface.

- N'appuyez pas trop fort ou vos rondelles couleront !
Agrandir l'image - 5/ et 6/ Tomates et crème
5/ et 6/ Tomates et crème
5/ et 6/ Tomates et crème
- Terminez par une couche de rondelles de tomate, puis recouvrez avec le reste de la crème que vous avez préparé.

- A nouveau, étalez bien pour recouvrir les tomates, appuyez-les cette fois un peu sur les rondelles de tomate pour que la préparation passe bien au dessus.

- Enfournez minutes, thermostat 200°.

- Pour démouler, laissez refroidir légèrement.

- Dégustez chaud, ou froid avec de la mayonnaise.


Bon appétit !

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Edité par Lillie Publié le 24-07-2008
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Commentaires publiés

Ecrit par : isa1563 Le 12-08-2008 à 18:51
Ce doit être bon aussi avec des saucisses fumées

 
 
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