Cuisine - Fondant aux poires et sa sauce au caramel

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Fondant aux poires et sa sauce au caramel
Fondant aux poires et sa sauce au caramel

Ingrédient pour un fondant aux poires et sa sauce au caramel :

Pour le fondant aux poires :
- 4 à 5 poires
- 75 g de farine
- 75 g de maïzena
- 100 g de sucre roux en poudre
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 sachet de levure chimique

Pour la sauce au caramel :
-100 g de beurre (de préférence salé, c'est meilleur)
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de crème liquide

Préparation du fondant aux poires
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre roux. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux.

- Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez puis ajoutez le lait tiède et l'huile.

- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Épluchez les poires et coupez-les en lamelles.

- Disposez-les dans un moule beurré et fariné.

- Versez la préparation sur les poires et enfournez 30 minutes à 180°C.
Préparation de la sauce au caramel
- Dans une casserole, mettez le beurre, le sucre et la fleur de sel et faites fondre en mélangeant jusqu'à obtention d'un caramel ambré.

- Pendant ce temps, faites chauffer la crème au micro-ondes pour qu'elle soit bien liquide.

- Lorsque le caramel est ambré, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème chaude.

- Remettez la préparation à chauffer à feu doux pendant 5 petites minutes en mélangeant bien.

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Edité par Ingrid14 Publié le 20-07-2008
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Commentaires publiés

Ecrit par : ingrid14 Le 23-07-2008 à 16:10
Ouais, pas de problème ! ^^

Ecrit par : Unconcern Le 23-07-2008 à 15:00
ça a l'air trop trop trop bon, tu me feras goûter ? ! :p

 
 
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