Cuisine - Fondue Moitié-Moitié

Agrandir l'image - Recette fondue © Les Fromages de Suisse
Fondue Moitié-Moitié
Recette fondue
© Les Fromages de Suisse

Ingrédients pour fondue Moitié-Moitié:

Pour 4 personnes

400 g de Gruyère AOC Réserve (8 mois)
400 g de Vacherin Fribourgeois AOC (4 mois)
600 à 800 g de pain de campagne coupés en gros dés
1 gousse d'ail
3 dl de vin blanc sec
1 petit verre de kirsch
3 c. à café de fécule
Poivre

Préparation
Frotter le caquelon avec de l'ail. Délayer la fécule avec le vin blanc et porter le mélange à ébullition. Ajouter Le Gruyère AOC Réserve et le Vacherin Fribourgeois AOC grossièrement râpés et faire fondre à feu doux en remuant continuellement à l'aide d'une spatule.

Assaisonner de poivre et éventuellement de kirsch selon les goûts. Quand la consistance est crémeuse, placer le caquelon sur le réchaud avant les premiers signes d'ébullition et maintenir à température. Déguster avec des morceaux de pain piqués sur une fourchette à fondue et plonger dans le caquelon tout en remuant régulièrement pour maintenir une texture homogène.


Relaxnews.

Articles similaires :
- Salade express mi croquante, mi fondante, vinaigrette au cassis.
- Madeleines apéritives
- Truffes à la réglisse
- Chapon & Choucroute à l'infusion de foin
- Mojito à la fraise (sans alcool)
Questions similaires :
- Quiz plantes aromatiques
- Plat à gateaux
- Quels sont les ingrédients obligatoires pour faire un risotto?
- Aimez vous l'ebly?
- Le matin pour vous, c'est plutôt : café-tartine, thé, corn-flakes, chocolat ?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 07-01-2010
Voir la fiche de Marion Gouabault (Marion9100)
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles