Cuisine - Fruits d'été en rouleau de printemps, coulis fraîcheur à la confiture

Agrandir l'image - Recette fruits en rouleau de printemps © F. Mantovani
Fruits d'été en rouleau de printemps, coulis fraîcheur à la confiture
Recette fruits en rouleau de printemps
© F. Mantovani

Ingrédients pour des fruits d'été en rouleau de printemps, coulis fraîcheur à la confiture :

Pour environ 4 personnes
Préparation : 20 min


20 feuilles de riz pour rouleau de printemps
1 mangue
1 barquette de framboises (125 g)
1 baquette de fraises (250 g)
2 brugnons
100 g de confiture d'abricot
1 c. à soupe de confiture de Mirabelle (pour le coulis)
1 yaourt
1/2 bouquet de menthe

Préparation
Laver les framboises, les fraises et les brugnons.

Eplucher la mangue. Couper les fraises en quatre, tailler les brugnons en bâtonnets et la mangue en lanières.

Faire tremper 3 feuilles de riz dans un plat rempli d'eau froide pendant 2 minutes puis les disposer sur une planche à découper. Placer quelques morceaux de chaque fruit sur la partie inférieure de la feuille ; garnir d'une cuillère à café de confiture d'abricot et ajouter une feuille de menthe. Procéder au roulage en effectuant un tour ; veiller à bien rassembler les fruits, rabattre les cotés et finir de rouler. Si vous préparez les rouleaux à l'avance, les emballer individuellement en les enveloppant de film alimentaire. Placer au frais.

Pour le coulis, versez le yaourt dans un bol puis mélanger à la menthe hachée et à la confiture de mirabelle.
Servir les rouleaux accompagnés du coulis.

Astuce : comme sur la photo, on peut remplacer la confiture de Mirabelle du coulis par tout autre parfum de son choix (ici de la confiture de Fraise) pour jouer sur les effets de couleurs.


Relaxnews

Articles similaires :
- Petites baguettes aux céréales
- Sablés à la lavande !
- Concombre à la ciboulette
- Compote de pêches au miel et pollen
- Le gâteau d'amour aux petits-beurre
Questions similaires :
- Comme c'est la saison du raisin, je vais vous donner une recette de mise en boche, facile à réaliser
- Quiz tendre veau
- Recette de la pastilla comme promis a vos fourneaux
- Bon samedi soir, les filles, et bon appétit aussi ! Vous mangez quoi de bon ce soir ?
- Préfére-vous les soupes fait maison ou les toutes prête ?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Audrey91fr Publié le 24-07-2009
Voir la fiche de Audrey91fr
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés

Ecrit par : lillie Le 03-08-2009 à 18:08
ça a l'air super bon, pour un total calorique peu élevé!A tenter...

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles