Cuisine - Galette des Rois à la noix de coco

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Galette des Rois à la noix de coco
Recette galette des rois
© Daniel METTOUDI

Ingrédients pour la galette des Rois à la noix de coco:

Pour 8 personnes

2 disques de pâte feuilletée
100 g de beurre mou
100 g de sucre glace
1 c.à café de Maïzena
2 oeufs
100 g de noix de coco râpée
150 g de crème pâtissière
1 jaune d'oeuf
1 fève

Préparation
Préchauffer le four à 250°C.

Travailler à la spatule le beurre, le sucre et la Maïzena. Incorporer les oeufs battus et la noix de coco râpée. Ajouter la crème pâtissière et réserver.

Etaler 1 disque de pâte sur 1 feuille de papier sulfurisé, badigeonner le bord avec 1 jaune d'oeuf.

Garnir avec la crème en laissant un bord libre de 2 cm, ajouter la fève.
Recouvrir du deuxième disque et souder fortement les bords.

Décorer la surface à l'aide de la pointe d'un couteau.
Badigeonner au jaune d'oeuf et enfourner environ 30 min.


Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 05-01-2010
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