Cuisine - Galettes de morue fraiche

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Galettes de morue fraiche
Recette des galettes de morue fraiche

Ingrédients pour des galettes de morue fraiche :

300g de filets de morue prêts à cuisiner
1 oignon
4 œufs
ciboulette

Préparation des galettes de morue fraîche
- Cuire la morue 10 min à l'autocuiseur.

- Pendant ce temps, ciseler la ciboulette et émincer finement l'oignon.

- Dans un saladier, battre les œufs en omelette et ajouter l'oignon et la ciboulette.

-Bien mélanger le tout, poivrer et surtout ne pas ajouter de sel car la morue en contient déjà naturellement.

- Lorsque la morue est cuite et légèrement refroidie, émietter les filets dans le saladier, en faisant attention de retirer les quelques arêtes qu'il pourrait y avoir.

- Mélanger avec l'omelette et verser l'équivalent de 2 cuillères à soupe dans une poêle pour former des petites galettes.

- Laisser frire environ 2 minutes et les retourner, elles doivent être légèrement dorées.

- Une fois cuites, les disposer sur un papier absorbant pour éponger un maximum d'huile.

- Servir chaud.

Conseil
: Vous pouvez les accompagner d'une salade, pour ma part je les accompagne de poivrons en salade.

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Edité par Poussbb Publié le 11-07-2008
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